Алкализованный какао порошок Extra Brute жирностью 24-24 % от компании Какао Барри имеет яркий и интенсивный красный оттенок, идеален в качестве покрытия для трюфелей или для создания в изделиях насыщенного красного или янтарного цвета.
Используется:
– для приготовления горячего шоколада;
– для придания шоколадного вкуса (в муссах, кремах);
– для покрытия трюфелей и других кондитерских изделий;
– для приготовления шоколадных изделий (для обсыпки);
– для добавления в тесто при выпечке.
Производство: BARRY CALLEBAUT, Франция
