Перец Лимонный Андалиман, 10 гр

Андалиман — это разновидность сычуаньского перца.

Пряностью считают высушенные коробочки плодов дикорастущего и редкого кустарника Зантоксилум. Он встречается только на Мадагаскаре и на островах Индонезии.

Андалиман отличается насыщенным ароматом с яркими оттенками лимона, дыма и свежести. Во вкусе сочетается яркая пикантность и лёгкая сладость с нежной, но одновременно долгой и глубокой остротой.

Из-за трудного доступа к источникам произрастания и трудоёмкому ручному процессу сбора, андалиман считается одной из самых редких и ценных приправ в мире.

Андалиман используется для приготовления овощей и закусок, рыбы и морепродуктов. Он подойдёт к азиатским блюдам, креветкам и салатам, особенно из свежей зелени. Он будет уместен даже в супе или десерте.