Натуральный продукт, по уровню полезности кленовый сироп превосходит мёд. В отличие от мёда, на который у многих есть аллергия, кленовый сироп гипоаллергенен.

В составе кленового сиропа есть Mg, Fe, F, Mq, Ca, Na, C, Zn, K, Mn, а также комплекс витаминов группы B и полифенолы.

Кленовый сок и сироп повышают иммунитет, содержат органические кислоты и фитогормоны.

Кленовый сироп полезен для людей всех возрастов, а также беременным и кормящим.

Применяется как подсластитель для десертов, традиционно употребляется с блинами и панкейками.