Помадка белая сахарная DGF (фондант), 1 кг

540.00 руб.

Товара нет в наличии

Сахарная помадка состоит из сахара, сиропа глюкозы и воды, представляет собой уваренный сахарный сироп, быстро охлаждённый до температуры 35-40° и размешанный на большой скорости в помадосбивальной машине. При сбивании в перенасыщенном сиропе происходит кристаллизация сахарозы. Готовый продукт состоит из мелких сахарных кристаллов и межкристалльного сиропа. Используется главным образом для украшения выпечки, тортов.
Рекомендации по использованию: на водяной бане нагреть нужное количество пасты до температуры 33-36С, при необходимости добавить немного воды и краситель, хорошо перемешать. Оставшуюся после использования помадку нужно переложить в сухую емкость и закрыть пищевой пленкой (контакт).

Упаковка: ведро 1 кг
Производитель: DGF / Франция

Поделиться: