Мука жерновая "Биз", 2 кг

420.00 руб.

Количество

Пшеничная цельнозерновая мука T 80 из мягких сортов пшеницы кремового цвета среднего помола.
Зерно перемалывается на каменных жерновах вместе с оболочкой, поэтому такая мука содержит большое количество растительных волокон – клетчатки, витаминов и минералов. Хорошо подходит для длительной ферментации, для работы на натуральных заквасках.
Используется в основном для выпечки крафтовых сортов хлеба. Изделия получаются воздушные, с крупными порами и красивой корочкой. Так же мука подходит для приготовления закваски.
Цельнозерновую муку хорошо использовать в смесях с другими видами муки: гречневой, кукурузной.
Прекрасно сочетается с семенами, льняными, тыквенными, подсолнечными семечками, орехами, медом, сухофруктами, ягодами.
 
Характеристики продукта:
ЗОЛЬНОСТЬ 15,5 % max
БЕЛОК 9,5% min
ЗОЛЬНОСТЬ 0,75- 0,9
ЧИСЛО ПАДЕНИЙ 250
ПРОХОД ЧЕРЕЗ СИТО 400 мкм
Пищевая ценность на 100 гр:
Калорийность 351 кКал
Белки 11,0 г
Углеводы 70,0 г
Жиры 1,6 г
Пищевые волокна 6,2 г
 
Упаковка: 2 кг
Производитель: Minoterie SUIRE, Франция
Поделиться: