"Самая большая ошибка – следовать промышленной логике"

Итальянский сайт Dolcesalato попросил экспертов рассказать о современных тенденциях в упаковке кондитерских изделий. Тема актуальная и для больших производств, и для маленьких магазинов, и для домашних кондитеров.

"Одним из явлений, характерных для последних лет, стало смешение двух миров. Крупные компании стремятся выглядеть как можно более индивидуальными, ремесленными, с другой стороны, ремесленники, наконец, начали использовать потенциал брендинга". Это мнение Фабио Молинаро, профессора Master Universitario в сфере фуд-упаковки и инноваций. "Производители помещают на упаковку многочисленные коды, дающие понять, что их продукция fatto a mano – сделана вручную, так, как всегда делали кондитеры и пекари. Однако я вижу здесь много неиспользованных возможностей, – отмечает Фабио Молинаро. – Возьмем, например, кондитерские изделия, которые часто покупаются для подарка: торты в коробках. Упаковка и презентация такого торта тоже становится частью подарка и играет большую роль при выборе между вами и вашими конкурентами. Значит, упаковка должна быть сделана в логике вашего бренда и отражать вашу заботу о каждом ингредиенте, каждом материале. Она формирует восприятие ценности вашего продукта".

Хорошо, что маленькие производства наконец могут использовать возможности, которые раньше были доступны только крупным брендам – создавать фирменный стиль, печатать собственную упаковку. Но не следует слишком увлекаться, считает итальянский профессор. "Самая большая ошибка, которую может совершить ремесленник, это начать следовать промышленной логике. Берите вдохновение у крупных брендов и используйте их примеры, но сохраняйте свою аутентичность. Учитесь использовать престиж своего имени, своей индивидуальности, своих ценностей, но всегда переосмысливать их в современном ключе".

Другой специалист, сотрудник брендингового агентства Джессика Даграда, рассказывает об основных упаковочных трендах. "Современный потребитель ищет оригинальность, подлинность, достоверность и традиционновть, – говорит она. – Эти предпочтения должны быть отражены не только в продукте, но и на упаковке". Джессика выделяет несколько актуальных тенденций в упаковке.

1. Призывы к натуральности, простоте и непосредственности сделали свое дело: теперь "ремесленный" практически означает "безопасный", "винтажный" означает "естественный".

2. Ясность и прозрачность. Упаковка помогает вам найти именно то, что вы ищете. Упрощение, удаление всего лишнего повышает ценность упаковки и товара.

3. Аутентичный стиль. Пусть ваша упаковка рассказывает историю, максимально далекую от истории массового промышленного производства.

4. Элегантность и изысканность. Простой шаблон, элегантные текстуры, зачастую вдохновленные искусством минимализма, эклектичный и причудливый шрифт, привлекающий внимание.

5. Винтажный вид. Эта тенденция проистекает из ностальгии о прошлом, когда все вещи были ручной работы и производились в малых количествах. Тренд особенно силен в производстве продуктов питания, так как в сознание потребителя крепко вбита установка: "ремеслленное производство = лучшее качество".

6. Персонализация упаковки. Распространение технологии цифровой печати предоставляет мелким производителям большие возможности.

7. Экологически чистая упаковка. У пластика будет все меньше шансов, это одна из ключевых тенденций будущего. Уже сегодня в опросе 63% американских потребителей отметили, что возможность повторного использования и переработки упаковки является для них одним из самых важных факторов при покупке продукта.

 

Поделиться: