Лето и солнце не уходят, а остаются с нами - в виде продуктов из кокоса. В ассортименте Pastrychef.pro таких немало. Кокос - один из уникальных даров природы, один из популярных вкусов и один из любимых кондитерами ингредиентов. И как же он многообразен!

КОКОСОВАЯ МУКА
100% натуральная кокосовая мука Premium из высушенной и обезжиренной мякоти спелых кокосовых орехов, без добавок. Обладает воздушной текстурой, мягким вкусом и нейтральным ароматом с ореховыми нотками. Легко сочетается с другими видами муки, например, с привычной пшеничной. Используется для изготовления тортов, хлеба, пирогов, блинов, десертов, мороженого. Полезная пищевая добавка к сладким и соленым блюдам. Добавляется в качестве загустителя при приготовлении соусов, супов.

КОКОСОВОЕ МОЛОКО
Порошок, произведенный из кокосовой воды с добавлением молочного протеина и казеина. Может заменить обычное жидкое кокосовое молоко. Хорошо взбивается при приготовлении напитков. Имеет ярко выраженный вкус и аромат кокоса.

КОКОСОВЫЙ САХАР
100% органический кокосовый сахар производится методом выпаривания из свежего сока соцветий (а не из плодов!) кокосовых пальм. Его не очищают (благодаря этому сохраняются витамины и аминокислоты), и кокосовый сахар и внешне, и по вкусу похож на коричневый тростниковый сахар, только с карамельными нотами и легким ореховым ароматом. Может стать достойной альтернативой белому сахару и различным заменителям сахара. Добавляется по вкусу в блюда и напитки. У кокосового сахара низкий гликемический индекс, благодаря ему дольше сохраняется чувство сытости, он популярен среди людей, ведущих борьбу с лишним весом.

КОКОСОВЫЕ ЧИПСЫ ОБЖАРЕННЫЕ
Кокос как он есть, без каких-либо добавок: чипсы производятся из подсушенной и слегка обжаренной мякоти кокосовых орехов. Имеют приятный сладковатый вкус и тонкий тропический аромат. Готовы к употреблению, используются для начинки и декора кондитерских изделий, добавляются в завтраки, десерты, салаты. В наличии кокосовые чипсы натуральные и обжаренные (слабой обжарки).

КОКОСОВАЯ СТРУЖКА

Измельченная мякоть спелого кокоса, которую, кстати, используют не только кондитеры: повара, например, делают из кокосовой стружки панировку для мяса рыбы. Но особенно ярко она раскрывается в составе конфет, тортов, десертов, выпечки.

КОКОСОВОЕ ПЮРЕ
Пюре из кокоса тоже бывает, в этом разделе он широко представлен! Замороженные пюре авторитетных марок Andros и Ponthier, сделано из кокосов, собранных на Шри-Ланке. Сочетается с красной смородиной, малиной, личи, ананасом. В наличии имеется и охлажденное кокосовое пюре, тоже Ponthier. Такое пюре можно после вскрытия упаковки хранить в холодильнике до 12 суток, можно замораживать. В ассортименте фруктовых пюре-миксов также имеется кокос - в составе замороженного пюре Пина Колада. Ананас и кокос - классическое сочетание, у которого множество поклонников. Идеально для приготовления коктейлей, сорбетов и желе.