Новости
- Кондитерский мир в лицах
- Тренды
- События
- Новости
- Кондитерские расследования
- Обзор инвентаря и ингредиентов
- Мастер-классы
- Как это сделано
- Рецепты
- Бизнес
- Кондитерские путешествия
Roberto Rinaldini, о котором мы уже писали, представил новый летний "уличный" десерт под названием Bombogelato. Это пончик из дрожжевого теста с ванилью и апельсиновой цедрой, с начинкой из мороженого. Мороженое можно выбрать из нескольких варианто...
Сальваторе Де Ризо, один из известнейших итальянских кондитеров и самый известный на Амальфитанском побережье, подыскивает название для своего нового детища. Мастер обратился к своим гостям и пользователям Интернета с просьбой найти имя фирменному десе...
30 indispensable ice creams: новая книга о мороженом
Дорогие друзья, мы знаем, что вы всегда охотно учитесь чему-то новому, в том числе бесстрашно штудируете кондитерские журналы и книги на иностранных языках. Это позволяет вам быть в курсе самых передовых тенденций, к тому же, информация из первоисточник...
Детский день рождения. Перед именинником торт, на торте шоколадная пластина с нарисованной принцессой. Вдруг принцесса оживает, начинает кружиться и танцевать... Фантастика? Не совсем. Рисунки оживать (пока еще) не могут, но если скачать специальное при...
Файф-о-клок для Бэнкси: арт-чаепитие в отеле Rosewood
В лондонском отеле Rosewood разработали десертное меню Art Afternoon Tea, включающее пять десертов по мотивам творчества пяти известных художников, это Яие Кусама, Дэмьен Херст, Александр Колдер, Марк Ротко и Бэнкси. Их произведения представлены...
Десерты и обувь: Desserted_in_Paris год спустя
О Тале Шпигеле мы уже писали, было это ровно год назад. Напомним: кондитер и страстный фанат обуви, он фотографирует парижские десерты так, чтобы в кадре обязательно присутствовала обувь. Повторяться не будем, просто заглянем в его Инстаграм&nbs...
Карнавальная выпечка: только хардкор
В России отмечают Масленицу, а жители Европы гуляют на карнавалах. Смысл этих праздников одинаков: перед наступлением поста полагалось как следует поесть, чтобы было о чем вспомнить долгими постными вечерами. К тому же, чтобы добро не пропадало, хоз...
Нет-нет, это вовсе не многослойный французский торт Opéra, в данном случае речь идет о совсем другом десерте, который кондитерская Lenôtre разработала специально ко Дню святого Валентина. Théâtre national de l’Opéra-Comique – Театр комической о...
Pierre Marcolini открыл шоколадный бар в Париже
Бельгийский шоколатье Pierre Marcolini открыл бар в атриуме большого парижского универмага Printemps Haussmann – правда, пока только временный. Заведение открылось 6 января и будет работать до 12 мая. Посетители универмага могут купить тв...
Королевский январь Thierry Mulhaupt
Каждый год в начале января европейские кондитеры соревнуются в приготовлении galettes des Rois. Королевскую галету, или "пирог волхвов" пекут на праздник Богоявления. Традиционная галета выглядит довольно незатейливо и состоит из слоеного теста...
Bvlgari открыл шоколадный бутик в Дубае
Шоколад и конфеты в Арабские Эмираты доставляют за несколько тысяч километров – из Японии. В 2008 году всемирно известный итальянский производитель предметов роскоши, которому принадлежат несколько отелей в мировых столицах, начал сотрудничать...
Bûches de Noël 2016: обзор № 3
Католическое Рождество уже практически наступило, это повод завершить знакомство с рождественскими тортами французских кондитеров. Первые два обзора опубликованы здесь и здесь. А идеи у креативных парижан все не кончаются и не кончаются.&n...
- Кондитерский мир в лицах
- Тренды
- События
- Новости
- Кондитерские расследования
- Обзор инвентаря и ингредиентов
- Мастер-классы
- Как это сделано
- Рецепты
- Бизнес
- Кондитерские путешествия