10 лучших кондитерских Вены

Австрийская классика, которую никак нельзя проигнорировать, и инсайдерская информация от жителей Вены.

Demel Wien
Kohlmarkt 14
@demel_wien
Эта кондитерская занимает первое место во всех обзорах, и понятно почему: она существует с 1786 года, имела статус поставщика императорского двора, конкурировала с отелем Sacher за право на фирменное наименование легендарного торта "Захер"... Demel с ее темным деревом, стеклом и керамикой - кондитерская-музей. Рецепты здесь не меняются на протяжении столетий. Управляющий однажды сказал: "Если бы я попытался внедрить новый рецепт, меня гнали бы по Кольмаркт мокрой тряпкой".

Gerstner Salons Privés
Kärntner Strasse 51
Еще один бывший императорский кондитер. Попробуйте здешние пирожные, и вы узнаете, что подают на государственных приемах и на балу в Венской опере (она, кстати, расположена напротив). На цокольном этаже торты продаются "на вынос", а в бельэтаже устроен "салон", где можно посидеть за столиками.

Café Sacher
Philharmonikerstrasse 4, A
Место, конечно, культовое. Еще один живой "музей" австрийской кофейной культуры. Родина "Захера", входящего в список всемирно известных тортов. Однако из-за популярности заведения погрузиться в атмосферу уюта и безмятежности здесь вряд ли удастся: наслаждение придется делить с толпой туристов. В Café Sacher стоит отправиться, чтобы купить фирменные шоколадные торты в качестве сувениров из поездки: они не требуют хранения в холодильнике, прекрасно переносят пересылку и перевозку.

Vollpension Wien
Schleifmühlgasse 16
@vollpension_wien
Владельцы этого заведения решили наладить связь поколений. Домашние бабушкины пироги - в самом прямом смысле: несколько венских бабушек по очереди выпекают свои фирменные торты. Интерьер представляют собой коллекцию винтажа, собранного на блошиных рынках.

Kurkonditorei Oberlaa
Сеть кондитерских магазинов, одна из самых популярных в Вене. Ассортимент совмещает неизменные традиции и новые веяния. В производстве по возможности используются лучшие ингредиенты от местных поставщиков. Флагманский магазин находится в центре города на площади Neuer Markt.

Diglas Konditorei
Fleischmarkt 16, A
Довольно спокойное место, где можно посидеть в романтической обстановке. Фамилия Diglas - культовое имя в венской гастрономии. Сейчас в австрийской столице под этим именем работают четыре заведения, одно из них - "секретная" кондитерская со 140-летней историей. Еще одно кафе, в котором все остается так, как "было когда-то". Старые добрые рецепты, десерты, которые не всегда выглядят идеально, зато приготовлены вручную и с любовью.

Konditorei Heiner
Kärntnerstrasse 21-23, Wollzeile 9
Местные жители характеризуют здешний выбор тортов как превосходный и ошеломляющий. Именно здесь можно попробовать достойный "Захер" в обстановке, не переполненной туристами. Три салона на двух этажах оформлены в различных стилях - можно сделать много разных фотографий.

Creme de la Creme
Lange Gasse 76
@cremedelacremevienna
Маленький семейный бизнес, предлагающий французскую классику. Здесь можно найти что-то вкусное для любой погоды и любого настроения. Кафе предлагает также завтраки и обеды.

Tart'a tata
Lindengasse 35
Производство принадлежит французам, и пребывание здесь - как короткий отпуск в Париже. Утонченные десерты, эклеры, тарты, макарон, отлично оформленные и очень аппетитные. В этом можно убедиться, посмотрев инстаграм шеф-кондитера: @anna.idzikk

Simply Raw Bakery
Drahtgasse 2/Am Hof
@simplyrawbakery
Сегодня в подобном обзоре не обойтись без веганских кафе. Очаровательное маленькое заведение, которым владеют мать и дочь, Габриэла и Шанна. Им удалось воссоздать традиционные десерты из веганских, органических, безлактозных и безглютеновых ингредиентов.

 

Поделиться: