10 лучших кондитерских Рима

Собираетесь в Италию? Запишите адреса. Десять лучших кондитерских Рима по версии гастрономического гида www.gamberorosso.it.

Bompiani
Roma, Largo B. Bompiani, 8 www.pasticceriabompiani.it
Основатель и владедец этой кондитерской Walter Musco прославился тем, что начал создавать оригинальные художественные пасхальные яйца из шоколада и устраивать выставки. Это не удивительно: шоколатье – бывший галерист, знаток и любитель искусства. В Bompiani можно попробовать традиционные и авторские десерты и выпечку.

Cristalli di Zucchero
Roma, via di Val Tellina, 114 www.cristallidizucchero.it
Нынешний владелец знаменитой кондитерской Marco Rinella, а основал заведение его дедушка (или прадедушка) почти сто лет назад. Марко находится у руля Cristalli di Zucchero уже одиннадцать лет, и каждыый день предлагает своим гостям сладости, в которых высококачественные ингредиенты сочетаются с отточенной техникой. Эксперты советуют попробовать торт La Jupiter. Впрочем, "улитки", круассаны и бретонское песочное печенье тоже очень хороши.

Casa Manfredi
Roma, viale Aventino, 91 www.facebook.com/casamanfrediaventino/
Залог выдающегося вкуса здешней выпечки – высококачественые молочные продукты и бельгийское сливочное масло. Выбор широк, но болше всего кондитерская славится изделиями из дрожжевого теста и круассанами.

Andrea De Bellis
Roma, piazza del Paradiso, 56 www.andreadebellis.it
Андреа учился в Испании у самых известных кондитеров, и испанское и французское влияние в его творчестве сильно чувствуется. Последние годы вместе с ним работает его брат Марко, благодаря которому ассортимент кондитерской значительно расширился. Девиз заведения – сочетание классического содержания и современной эстетики.

Gruè
Roma, viale Regina Margherita, 95 www.gruepasticceria.net
Италия во французском стиле. История по теперешним временам распространенная: основатели кондитерской Marta Boccanera и Felice Venanzi – по образованию машиностроитель и политолог. Они решили изменить свой жизненный путь, а для этого учились, потом еще учились, пока не почувствовали себя в силах открыть большой кондитерский магазин. Производство Grué считается одним из самых передовых в центральной Италии.

Le Levain
Roma, viale L. Santini, 22 www.lelevainroma.it
Название заведения переводится с французского как "дрожжи", что, собственно, все и объясняет: и содержание ассортимента, и приверженность владельца, Giuseppe Solfrizzi, французской классике. Помимо традиционных итальянских сладостей здесь и мильфей, и макарон, и тарталетки, и порционные десерты. Уголок Франции в районе Трастевере.

Mondi
Roma, via Flaminia Vecchia, 468
В этом заведении с богатой историей рекомендуется попробовать мильфей, "монблан", в сезон – глазированные каштаны. А самый известный специалитет – "мондини", различное мороженое на палочках, покрытое хрустящим шоколадом.

La Portineria
Roma, via Reggio Emilia, 22 www.laportineria.it
Хотите попробовать десерты от чемпиона мира – отправляйтесь в La Portineria, где всем заправляет Gian Luca Forino, в 2013 году ставший лучшим кондитером среди юниоров. Здесь стоит приобрести тирамису и ореховый торт della Nonna Pina, а еще кондитерская известна хорошими круассанами.

Regoli
Roma, via dello Statuto, 60 www.pasticceriaregoli.com
Семейный бизнес, которым управляют Карло и Лаура Реголи. Кондитерская существует с 1916 года и производит самую-пресамую итальянскую классику.

Santi Sebastiano e Valentino
Roma, via Tirso, 107
Круассаны, кофейные и фисташковые пирожные, печенье, торты и множество сортов ароматного хлеба. Заведение славится своими фирменными завтраками.

 

Поделиться: