Апрель: мастер-класс Нины Тарасовой в Санкт-Петербурге

 
Весна – пора любви, в том числе любви к работе и хобби. Весна – время обновления. Время новых знаний, умений, встреч, открытий... К чему это мы? Да к тому, что в апреле мы организуем очередной мастер-класс Нины Тарасовой в ее родном Санкт-Петербурге.
Интересная насыщенная программа для – обратите, пожалуйста, на это внимание – продвинутых кондитеров, готовых к большому объему информации и интенсивной работе в течение всего дня. 
К тому же, в преддверии любимого весеннего праздника, такой трехдневный мастер-класс станет самым желанным подарком милых дам, увлеченных кондитерским искусством.
 
 
Два трехдневных мастер-класса (3-5 апреля, и 6-8 апреля) состоятся в новом прекрасно оборудованном помещении "Кулинарной школы № 1" на Московском проспекте, 207.
Программа на двух курсах абсолютно идентичная,  поэтому выбор зависит только от дат, которые вам больше подходят, и от наличия свободных мест в группах (максимальная наполненность группы 16 человек).
Занятия проходят в практическом формате - все участники делятся на команды по 2-3 человека и готовят отдельные элементы из программы, после чего все собирается в готовые изделия и шеф показывает варианты декора. Нина всегда дает очень много теоретического материала, поэтому вы получите ответы на все ваши вопросы.
 
В программе курса:
 
Торт "Эос"
Лимонный бисквит на крем-фреш; земляничное желе; йогуртово-сметанный мусс; шантильи.
 
Торт "Венок"
Бисквит с красными ягодами; штрейзель; компоте с красными ягодами; мусс с красными ягодами; зеркальная глазурь и шоколадный декор.
 
Торт "Флора"
Хрустящая основа, базиликовый бисквит; йогуртово-лаймовый крем; базиликовое желе; мусс с зеленым яблоком и лаймом.
 
Торт "Юрате"
Хрустящий слой с белым шоколадом и воздушным рисом; бисквит с шампанским и облепихой; крем-брюле с крем-чиз; мусс "чиз-кейк", шоколадный декор и белая зеркальная глазурь.
 
Пирожное "Снежная клубника"
Ягодный бисквит; желе с бальзамическим уксусом и клубникой; облегченный клубничный крем; миндальный мусс; клубничное желе.
 
Торт "Peppy"
Морковный бисквит с маком; манговый мусс с лимонным курдом; мусс маракуйя-лимон-лайм.
 
Захер в современной подаче
 
Пирожное "Лимончики"
Шоколадный корпус; лимонный крем; лимонный мусс; хрустящий слой; лимонная глазурь.
 
Пирожное "Солнечный луч"
Лимонный бисквит; груша в карамели с грушевым ликером; мусс с облепихой.
 
Тарт "Пина Колада"
Фундучное песочное тесто; крем франжипан; лаймовое кремю; ананасы с ванилью и лаймом; ананасовый мусс.
 
Тарталетки "Карамель и попкорн"
 
Пирог "Тропики"
Лаймово-кокосовый бисквит; кокосовый дакуаз; конфи манго-абрикос.
 

Даты и время проведения:

3-5 апреля с 9 до 18 часов

6-8 апреля с 9 до 18 часов

Стоимость: 28000 руб. (за три дня)

 

Для записи на мастер-класс необходимо сделать следующее:

Отправить на почту mail@pastrychef.pro заявку, в которой указать ваше имя и фамилию, контактный телефон и город. После того как группа будет сформирована, мы с вами свяжемся и вышлем договор и счет на предоплату.

Место бронируется после внесения предоплаты в размере 50%.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Поделиться: