Практический мастер-класс Нины Тарасовой 6-8 декабря, Санкт-Петербург

 
 

Дорогие друзья!

Если вы помните, недавно мы объявили о проведении в Санкт-Петербурге двух мастер-классов Нины Тарасовой - в ноябре и в декабре. Первый мастер-класс задумывался как практический (вы готовите вместе с Ниной), второй как демонстрационный (Нина готовит, вы смотрите). Мы начали записывать желающих и… все места на практическом мастер-классе быстро закончились, а звонки все продолжались и продолжались. Поэтому, по вашим многочисленным просьбам, мы вносим изменения, и второй мастер-класс тоже делаем практическим. Это будет новая интересная программа, куча рецептов, множество новых кондитерских приемов и навыков.

 

Итак, мастер-класс состоится с 6 по 8 декабря в новом прекрасно оборудованном помещении "Кулинарной школы № 1" на Московском проспекте, 207.

 

В программе курса:

 

Рождественское полено Bolo de Rolo

Шоколадно-апельсиновый бисквит без муки; ванильно-апельсиновая панна котта; шоколадный мусс с бобами тонка и боло де роло с клубничным конфитюром с маракуйей.

 

Рождественское полено "Карамель и шоколад"

Карамельный бисквит; мусс с карамелизированным белым шоколадом; карамельно-шоколадное кремю; мусс на горьком шоколаде. Для декора: шоколадные элементы.

 

Рождественское полено "Пьяное яблоко"

Миндальный бисквит "дакуаз"; паста "пралине; панна-котта; крем "пралине" с кальвадосом; заварной крем "пралине" с молочным шоколадом; яблочное "минестроне" с кальвадосом для украшения.

 

Пирожное The Ceris

Японский бисквит; вишневый мусс; шоколадный мусс с вишней; мусс с вишневым чаем (с натуральными ягодами).

 

Торт "Шоколадный баваруа"

Шоколадный крамбл; шоколадный бисквит; экзотический крем; шоколадный крем (сочетание молочного и горького шоколада); шоколадный мусс "Баваруа"; зеркальная глазурь.

 

Торт "Латона"

Миндальный кранч, миндальный дакуаз, миндальный "сюпрем", абрикосовое мармеладе. Покрытие зеркальная белая глазурь. Для декора: желе из маракуйи с кусочками абрикоса и ароматом мимозы.

 

Торт "Карамелио"

Фундучный бисквит «пралине»; карамельный мусс с цикорием; желе с маракуйей; карамельная глазурь. Декор: карамельная глазурь, шоколад, желе и маршмеллоу.

 

Тарт "Сант-Оноре" с черной смородиной и macarons

 

Тарт "Кокос-лайм"

 

Тарт "Цветок мака"

Миндальное песочное тесто; малиновое кремю с ароматом цветка мака; клубничное конфи; бисквит "Джоконда". Декор: малиновое желе и бисквит.

 

Шоколадные корпусные конфеты

 

Шоколадные обливные конфеты

 

Мармелад

 

Работа с шоколадом

 

Даты и время проведения: 6-8 декабря с 9 до 18 часов

Стоимость: 36000 руб. (за три дня)

 

 

Как видите, программа насыщенная и совершенно новая. Многие десерты из этой программы подходят для новогоднего и рождественского стола. Если вы решите использовать полученные знания при подготовке к праздникам, у вас останется достаточно времени, чтобы все спланировать.

 

Для записи на мастер-класс необходимо сделать следующее:

Отправить на почту mail@pastrychef.pro заявку, в которой указать ваше имя и фамилию, контактный телефон и город. После того как группа будет сформирована, мы с вами свяжемся и вышлем договор и счет на предоплату.

Место бронируется после внесения предоплаты в размере 50%.

 

Друзья, еще раз обращаем ваше внимание!

Все написанное выше касается мастер-класса, который состоится с 6 по 8 декабря. 

На мастер-класс 27-29 ноября группа уже сформирована, мест нет!

Поделиться: