Веганская кондитерская: мастер-класс Тони Родригеса

На профессиональной выставке в Лионе мы познакомились с очень интересным человеком и талантливым кондитером. Испанец Toni Rodríguez работает в актуальном и востребованном направлении, он создает веганские десерты и веганскую выпечку наивысшего качества. В Испании, в России и во всем мире интерес к подобной продукции сейчас чрезвычайно высок. А таких специалистов, как Тони, очень мало. Поэтому мы, недолго думая, пригласили его провести в Санкт-Петербурге мастер-класс. Познакомьтесь с нашим героем поближе.

В семнадцать лет Тони Родригес решил стать веганом. И столкнулся с проблемой: в ресторанах и кафе трудно было найти веганские блюда, не говоря уже о вкусных десертах. Для начала он научился готовить, а потом устроился на работу в ресторан. Сперва мыл посуду, затем начал помогать на кухне, стал ассистентом повара... А в один прекрасный день подошел к духовке в качестве шефа.

Когда мастерства и опыта стало достаточно для того, чтобы создать собственный бизнес, Тони открыл в родной Барселоне веганскую пекарню и назвал ее Vegana Lujuria. Пекарня продает свою выпечку не только в Испании, ее продукцию можно купить и в других странах. Поклонники Тони пишут в Интернете восхищенные отзывы и сходятся во мнении: Lujuria Vegana – лучшая веганская пекарня во всей Европе, а ее блюда не имеют аналогов и "кладут на лопатки" большинство традиционных десертов.

Тони написал несколько книг (они изданы на испанском, английском, немецком и французском языках) и потратил много лет на изучение ингредиентов для веганских десертов и их комбинаций. Делать вкусную выпечку без яиц, молока и глютена дело непростое, и Тони Родригес охотно делится своими знаниями с теми, кто в этом нуждается. Как вы уже знаете, скоро он приедет в Санкт-Петербург. Мастер-класс планируется на ноябрь. Как только мы решим все организационные вопросы, сразу же сообщим вам подробности: что, где, когда. Оставайтесь с нами!

 

Поделиться: