Кондитерские расследования

06/03/2017

Лимонный тарт: все так просто, все так сложно

Хрустящее песочное тесто, яркий и легкий лимонный крем, подрумяненная меренга... Не удивительно, что классический лимонный тарт стал одним из самых любимых и почитаемых во Франции десертов. В позапрошлом году в Бургундии даже провел...

Подробнее

Кондитерские расследования

25/01/2017

Принц Лимон

У француза Julien Dugourd много разных титулов. Но в историю кондитерского искусства он, кажется, войдет как автор одного десерта. Жюльен начал получать награды еще во время учебы в лицее отельеров – выиграл первый приз на конкурс...

Подробнее

Кондитерские расследования

11/07/2016

Десять лучших чизкейков Парижа

Многие считают чизкейк, во-первых, американским десертом, во-вторых, изобретением двадцатого века. Однако его прапрапра...дедушка был известен еще в Древней Греции. А в США рецепт чизкейка прибыл в 1910-х годах с волной мигрантов из Восточной Европы...

Подробнее

Кондитерские расследования

06/04/2016

Моя любовь, моя морковь: выбираем лучший морковный торт

Мы надеемся, что сладкоежки, выбирающие не только вкусные, но и качественные десерты, уже ждут нового отчета нашей команды. Продолжаем помогать петербуржцам сориентироваться в ассортименте кондитерских, кофеен и ресторанов. Сегодня пробуем и об...

Подробнее

Кондитерские расследования

06/03/2016

Французский завтрак: дегустируем круассаны

Круассан и чашечка кофе давно стали элементами традиционного европейского завтрака. Могут ли петербуржцы получить на завтрак хороший свежий круассан? Мы решили провести свое расследование и ответить на этот вопрос. В качестве эксперта в этот раз...

Подробнее

Кондитерские расследования

09/02/2016

В поисках лучшего эклера

Профессиональные кондитеры и блогеры попробовали и сравнили пирожные из петербургских кондитерских. Кондитерский портал Pasrtychef.pro начинает цикл дегустаций пирожных и тортов, приготовленных в кондитерских и ресторанах Санкт-Петербурга. К участию...

Подробнее