Перуджа собрала любителей шоколада

шоколадный фестиваль

 

В итальянской Перудже вчера завершился ежегодный шоколадный фестиваль Eurochocolate. Основные принципы фестиваля – зрелищность и общение, не случайно его слоган ConChi? – “С кем?”, а логотип – палка для селфи с камерой-шоколадкой.

 

На изготовлении и продвижении шоколада в Италии держится экономика целых городов. Перуджа – один из них, на протяжении нескольких месяцев город готовится к главному туристическому мероприятию, а осенью принимает тысячи туристов. В отличие от многих более коротких фестивалей, Eurochocolate длится больше недели и захватывает два уикенда, в этом году – с 14 по 23 октября. В программу фестиваля вошли развлечения для гостей, деловые мероприятия для бизнесменов, профессиональные конкурсы для кондитеров.

 
 
шоколадный фестиваль
 
Исторический музей Rocca Paolina провел экскурсии на тему “От какао до шоколада", продемонстрировав, как на производстве какаобобы превращаются в конфеты и плитки. Один из лучших итальянских производителей шоколада Domori организовал дегустации шоколада. Таким образом компания рекламировала свой новый проект, запущенный этим летом, – курсы дегустаторов. Профессионалы устроили международный саммит, на котором обсудили общие проблемы с представителями стран, в которых выращивают какао.
 

Толпы зрителей привлекло шоу шоколадных скульптур. 18 октября на территории фестиваля была открыта галерея, в которой скульпторы, в том числе знаменитые итальянские мастера, высекали фигуры из четырех многотонных блоков шоколада. Летящие в разные стороны осколки не выбрасывали, а прямо на месте упаковывали в бумажные пакеты и раздавали зрителям.

 

 
А компания Icam, поставляющая кофе и какаопродукты, отметила свое 70-летие, организовав на выставке конкурс кондитеров. Пять мастеров из разных регионов Италии готовили торты с использованием шоколада из профессиональной линии Icam. Лучший торт выбирал Ernst Knam – кондитер немецкого происхождения, работающий и завоевавший известность в Италии. Победителем стал Andrea Restuccia из Фолиньо, именно он отправится в Доминикану, чтобы посмотреть, как выращивают и перерабатывают какао – поездка является главным призом конкурса.
 
шоколадный фестиваль
Поделиться: