Prix d’excellence: лучшие из лучших

Авторитетная профессиональная ассоциация Relais Desserts вручила свои ежегодные награды Prix d’excellence за выдающиеся достижения в продвижении французского кондитерского искусства и выпечки. На роскошном приеме в Париже собрались более трехсот гостей - элита кондитерского мира.

Prix d’excellence в номинации Chocolatier​ 2018 получил Patrick ROGER @patrick_roger_off
"Попробовать - и умереть". Учредители премии охарактеризовали работы Патрика как фантастические и причудливые, а его самого - не только как шоколатье, но и как художника и скульптора.

Лучших мороженщиков сразу двое: в номинации Glacier​ 2018 ​награждены Emmanuel RYON и Olivier MÉNARD из заведения Une Glace A Paris @une_glace_a_paris - как говорят, "безоговорочно" лучшего кафе-мороженого в Париже.

Надежда года: Espoir 2018​ - Alexandre THABDAR @alexthabard из Maison Lenôtre. Одна из звезд молодого поколения кондитеров.

Награду Young Enterprise 2018 получили Jérôme DE OLIVEIRA @jeromedeoliveira и его жена Aurore, открывшие три бутика в Каннах и Кань-сюр-Мер. О Жероме и его бизнесе мы рассказывали.

Барабанная дробь... дамы и господа, Pierre HERMÉ @pierrehermeofficial! Ему вручили награду Promotion de la Pâtisserie à l’International 2018 - за продвижение французского кондитерского искусства на международном уровне.

В номинации Pâtissier Boutique 2018​ награждены Claire DAMON и ее парижский бутик Des Gâteaux et du Pain @desgateauxetdupain, по мнению профессионалов, действительно один из лучших во французской столице.

Номинация Pâtissier de Restaurant 2018: в качестве лучшего ресторанного кондитера приз получил Lilian BONNEFOI @lilianbonnefoipatisserie из Hôtel-Restaurant l’Eden Roc.

Carrière d’Exception 2018​: в этом году жюри отметило выдающуюся карьеру Yves THURIÈS
@yves_thuries_nantes, одного из отцов современного кондитерского дела - кондитера, шоколатье, пекаря, писателя, издателя.

Фото Relais Desserts

Поделиться: