Выставка Sirha 2017: территория вдохновения

 
Каждый год в конце января в мире проходит несколько значимых поварских и кондитерских конкурсов и профессиональных выставок. Одна из них, выставка Sirha, состоялась на прошлой неделе во французском Лионе, и мы были счастливы на ней побывать. Это крупнейшая международная выставка ресторанного бизнеса и общественного питания, ее посещают сотни тысяч специалистов. В рамках выставки Sirha проводятся конкурс поваров высокой кухни Bocuse d’Or и мировой чемпионат среди кондитеров – Coupe del Monde Patisserie. 
 
 
Финальной битве кондитеров в Лионе предшествуют континентальные и национальные этапы. Затем лучшие команды (в этом году их было 23) приезжают во Францию, где в течение двух дней соревнуются в изготовлении десертов, а также шоколадных, сахарных и ледяных скульптур. Условия конкурса определяет жюри, а тематику работ предлагают сами команды. В этом году среди тем были танго и рок-н-ролл, Рататуй и Пираты Карибского моря, Пиноккио и Гарри Поттер, вампиры и магия, джунгли и море...
 
 
Золотую, серебряную и бронзовые медали конкурса получили соответственно команды Франции, Японии и Швейцарии. Франция на чемпионате довольно часто занимает первую и вторую ступеньки пьедестала. Япония оказалась в тройке лидеров уже восьмой раз. А вот команда Швейцарии вошла в число победителей впервые за время проведения Coupe del Monde Patisserie, с 1989 года.
А мы привезли с выставки множество впечатлений, вдохновляющих идей и новых контактов. В нашей импровизированной кондитерской библиотечке (с которой, кстати, может познакомиться любой наш покупатель) появились новые книги, а ассортимент магазина совсем скоро пополнится новыми товарами. 
 
Поделиться: