Бизнес



blog-post

Времена года: пекарня и кондитерская

Канадский журнал Bakers Journal дает ряд советов, как маленьким булочным, пекарням и кондитерским строить свою маркетинговую политику в зависимости от времени года. Весна: время уборки "О, весна без конца и без краю..." Ну, это для поэтов весна без кр...

Подробнее


blog-post

Вне зоны комфорта: 10 кондитерских проектов

  Испанский сайт www.pasteleria.com по итогам двух последних лет выделил 10 кондитерских проектов от профессионалов, которые "не боятся выйти из зоны комфорта". По мнению редакции, творения этих мастеров всегда удивляют и дают импульс к разви...

Подробнее


blog-post

Мамин день

    Канадский эксперт Diane Chiasson составила советы владельцам маленьких кондитерских, булочных и пекарен о том, как им подготовиться ко Дню матери. В Канаде, как и во многих других странах, этот праздник отмечают в мае, в России –&n...

Подробнее


blog-post

Его величество Chantilly

  В последние годы в мире появилось немало монопродуктовых кондитерских, ассортимент которых строится вокруг определенного десерта или вида выпечки. Но это парижское кафе выделяется на фоне других, ведь в основе его меню – всего один ингреди...

Подробнее


blog-post

Семейное дело: съедобное золото

  С 1600 года семья Манетти развивает во Флоренции бизнес по производству сусального золота. Марка Giusto Manetti Battiloro была официально зарегистрирована в 1820 году и одной из первых начала экспортировать итальянское сусальное золото по всему...

Подробнее


blog-post

Продавец иллюзий

Британский люксовый шоколадный бренд Hotel Chocolat зафиксировал в этом году значительное увеличение прибыли: она выросла почти вдвое. Компания открыла семь новых розничных точек и на 20% увеличила онлайн-продажи. Свой успех Hotel Chocolat связывает с р...

Подробнее


blog-post

Будь как Марта: несгибаемая бизнес-вумен открыла кафе

 “Нет ничего такого, что не могла бы сделать Марта Стюарт”, – говорят американцы. Известная телеведущая, автор книг, издатель и бывшая заключенная создает сеть кафе имени себя. Первое Martha Stewart’s Café открылось на Манхеттене в Нью-Йорке, следующ...

Подробнее


blog-post

Ваниль со склонов Лунных гор

Все мы используем ваниль, а о том, откуда она берется, как-то не задумываемся. Зато немецкий фермер Clemens Fehr отлично осведомлен обо всех тайнах происхождения этого продукта. В Африке он создал предприятие, экспортирующее ваниль, какао и перец чили.&nb...

Подробнее


blog-post

Итальянский герой

 В сентябре в Италии прошел конкурс на лучший панеттоне – традиционный рождественский пирог. А в течение всего октября в Милане, на Corso Garibaldi, открыта площадка, где желающие могут купить панеттоне двадцати пяти финалистов конкурса по специально...

Подробнее


blog-post

Lazzarin «бросает полотенце»

  Эта фотография кафе-мороженого Lazzarin на главной площади немецкого Бонна, сделанная нами на прошлой неделе, – одна из последних в его истории. Eis Café Lazzarin на Marktplatz закрывает свои двери навсегда. Семья Lazzari...

Подробнее


blog-post

IceRoll: молоко, фрукты и немного шоу

Идею своего бизнеса парижанин Quentin Bourdonnay привез из Юго-Восточной Азии. Он отправился в путешествие с твердым намерением по возвращении открыть собственное дело – и сделал это. Квентин и его команда Жидкая основа – мо...

Подробнее


blog-post

Потомок “шоколадной” фамилии открыл Интернет-магазин

Производство ремесленного шоколада перестало быть редкостью, в том числе и в Великобритании. Но недавно один из его производителей оказался в центре внимания британской прессы – из-за своего прапрапрадеда. Джеймс Кэдбери почти через двести лет по...

Подробнее